4、畢業(yè)實(shí)習(xí)：畢業(yè)實(shí)習(xí)是食品質(zhì)量與安全專業(yè)重要的綜合性實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)，一般安排在學(xué)生完成所有專業(yè)課程后進(jìn)行。通過(guò)實(shí)習(xí)，鍛煉學(xué)生獨(dú)立和靈活地應(yīng)用所學(xué)的基礎(chǔ)理論、專業(yè)知識(shí)和實(shí)驗(yàn)技能，增強(qiáng)理論聯(lián)系實(shí)際的能力，學(xué)會(huì)在實(shí)際中發(fā)現(xiàn)問(wèn)題、分析問(wèn)題和解決問(wèn)題，為畢業(yè)論文研究及就業(yè)做好準(zhǔn)備。同時(shí)，學(xué)生應(yīng)通過(guò)實(shí)際生產(chǎn)實(shí)踐，了解國(guó)情、認(rèn)識(shí)社會(huì)，增強(qiáng)社會(huì)責(zé)任感和道德觀。

5、畢業(yè)設(shè)計(jì)（論文）：通過(guò)畢業(yè)論文的開展培養(yǎng)學(xué)生獨(dú)立分析問(wèn)題和綜合運(yùn)用知識(shí)的能力，培養(yǎng)學(xué)生理論聯(lián)系實(shí)際的能力，檢索和應(yīng)用文獻(xiàn)資料的能力，計(jì)算機(jī)應(yīng)用能力，創(chuàng)新能力和外文應(yīng)用能力，使學(xué)生系統(tǒng)地學(xué)習(xí)如何進(jìn)行科學(xué)研究的方法，提高學(xué)生的綜合素質(zhì)。

6、創(chuàng)新綜合實(shí)踐：

（1）社會(huì)調(diào)查：可從三方面進(jìn)行有關(guān)食品質(zhì)量與安全問(wèn)題的調(diào)查，一是調(diào)查食品生產(chǎn)企業(yè)對(duì)質(zhì)量安全如何管理；二是調(diào)查食品監(jiān)督及檢測(cè)部門如何管理食品質(zhì)量安全問(wèn)題；三是調(diào)查消費(fèi)者對(duì)食品質(zhì)量安全問(wèn)題的看法等。寫出調(diào)查報(bào)告作為評(píng)分依據(jù)。

（2）專業(yè)實(shí)踐活動(dòng)：學(xué)生參加開放實(shí)驗(yàn)室的工作，寫出研究論文作為評(píng)分依據(jù)。

六、主要專業(yè)實(shí)驗(yàn)

食品生物化學(xué)實(shí)驗(yàn)、食品微生物學(xué)實(shí)驗(yàn)、食品工程原理實(shí)驗(yàn)、食品理化分析實(shí)驗(yàn)、食品工藝實(shí)驗(yàn)、食品質(zhì)量與安全專業(yè)綜合實(shí)驗(yàn)。

七、創(chuàng)新精神與創(chuàng)新能力的培養(yǎng)

學(xué)生在四年的學(xué)習(xí)中，鼓勵(lì)學(xué)生參加創(chuàng)新活動(dòng)。通過(guò)第二課堂活動(dòng)，創(chuàng)造條件并鼓勵(lì)引導(dǎo)學(xué)生參加學(xué)術(shù)科研活動(dòng)、社會(huì)調(diào)查活動(dòng)、發(fā)表學(xué)術(shù)論文或作品、參加各種競(jìng)賽、各種形式的創(chuàng)業(yè)活動(dòng)等，以培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)新意識(shí)和創(chuàng)新精神。學(xué)生參加以上活動(dòng)并取得創(chuàng)新性成果，經(jīng)學(xué)校認(rèn)定可以獲得創(chuàng)新學(xué)分，創(chuàng)新學(xué)分沒(méi)有學(xué)分要求，創(chuàng)新學(xué)分可替代學(xué)院任意選修課或全校公共任意選修課，但最多替代不能超過(guò)1.5學(xué)分。

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