李磊 ，男，漢族，1968年10月生，博士，教授，碩士研究生導(dǎo)師。
主要從事營養(yǎng)與食品安全、環(huán)境衛(wèi)生與人類健康、衛(wèi)生檢驗新方法新技術(shù)研究與教學(xué)工作。
現(xiàn)任南京醫(yī)科大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院衛(wèi)生檢驗系主任、營養(yǎng)與食品科學(xué)研究所副所長、預(yù)防醫(yī)學(xué)國家級實驗教學(xué)示范中心副主任。
2000年6月畢業(yè)于南昌大學(xué)生命科學(xué)與食品工程學(xué)院，獲工學(xué)博士學(xué)位。2000年9月～2002年11月為HongKong Baptist University訪問學(xué)者。2004年4月廈門大學(xué)化學(xué)學(xué)科分析化學(xué)博士后流動站出站。
近年來主持國家自然科學(xué)基金、完成國家863計劃、科技部星火計劃專項、香港特別行政區(qū)創(chuàng)新科技署專項、江西省自然科學(xué)基金、福建省青年科技人才創(chuàng)新計劃等部省級以上項目8項，在國內(nèi)外學(xué)術(shù)刊物上發(fā)表學(xué)術(shù)論文80余篇，其中SCI收錄論文6篇。
副主編和作為編委參加編寫教材和論著9部?，F(xiàn)承擔(dān)國家自然科學(xué)基金面上項目、國家環(huán)保部公益專項等項目4項?，F(xiàn)為國家食品藥品監(jiān)督管理局保健食品評審專家、中國毒理學(xué)會分析毒理及食品毒理專業(yè)委員會委員、全國衛(wèi)生檢驗學(xué)會衛(wèi)生化學(xué)教育學(xué)組委員、中國營養(yǎng)學(xué)會會員及江蘇省營養(yǎng)學(xué)會理事、中國畜產(chǎn)品加工研究會理事等。

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