2021重慶工商大學(xué)食品科學(xué)與工程專業(yè)研究生考試參考書目

發(fā)布時間：2020-12-14 編輯：考研派小莉推薦訪問：

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2021重慶工商大學(xué)食品科學(xué)與工程專業(yè)研究生考試參考書目正文

0832 食品科學(xué)與工程
083201 食品科學(xué)	①101 思想政治理論	《食品綜合》	《食品工藝學(xué)》	初試參考書目：
01 食品化學(xué)與營養(yǎng)學(xué)	②201 英語一		《食品微生物學(xué)》	《食品化學(xué)》謝明勇主編，化學(xué)工業(yè)出版社，2011．
02 食品生物技術(shù)與食品安全檢測	③302 數(shù)學(xué)二			復(fù)試參考書目：
03 食品微生物學(xué)與發(fā)酵	④826 食品化學(xué)			《食品加工與保藏原理》第三版，作者：曾慶孝，化學(xué)工業(yè)出版社出版 2015．同等學(xué)力加試參考書目：《食品工藝學(xué)》
				（第 3 版）陳野、劉會平主編，中國輕工業(yè)出版社，2014．
				《食品微生物學(xué)》（第 3 版）何國慶，賈英民，丁立孝主編，中國農(nóng)業(yè)大學(xué)出版社，2016.


083203 農(nóng)產(chǎn)品加工及貯藏工程	①101 思想政治理論	《食品綜合》	《食品工藝學(xué)》	初試參考書目：
01 現(xiàn)代食品加工理論與技術(shù)	②201 英語一		《食品微生物學(xué)》	《食品化學(xué)》謝明勇主編，化學(xué)工業(yè)出版社，2011．
02 食品貯藏工程	③302 數(shù)學(xué)二			復(fù)試參考書目：
	④826 食品化學(xué)			《食品加工與保藏原理》第三版，作者：曾慶孝，化學(xué)工業(yè)出版社出版 2015．同等學(xué)力加試參考書目：《食品工藝學(xué)》
				（第 3 版）陳野、劉會平主編，中國輕工業(yè)出版社，2014．
				《食品微生物學(xué)》（第 3 版）何國慶，
				賈英民，丁立孝主編，中國農(nóng)業(yè)大學(xué)出
				版社，2016.
				版社，2016.

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