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湖北經濟學院旅游與酒店管理學院


湖北經濟學院旅游與酒店管理學院簡介
旅游與酒店管理學院成立于2004年，是湖北經濟學院重點建設的特色院系，是華中地區(qū)辦學歷史悠久、學生規(guī)模最大、開辦專業(yè)門類最齊的旅游與酒店管理學院。學院現設旅游管理系、酒店管理系、會展經濟與管理系、烹飪與營養(yǎng)學系，開辦旅游管理、酒店管理、會展經濟與管理、烹飪與營養(yǎng)教育4個本科專業(yè)。旅游管理專業(yè)是教育部首批國家級一流本科專業(yè)建設點。學院2021年在校生人數為877人。
旅游與酒店管理學院現有教職員工52人，專任教師42人（含教師崗輔導員3人），其中教授7人，副教授17人，高級職稱教師占比達57%；具有博士學位的教師26人，博士學位教師占比達到62%。專任教師中享受“國務院政府特殊津貼”1人，獲“全國五一勞動獎章”1人、“全國先進工作者”1人，團中央“全國向上向善好青年”1人，文化和旅游部（國家旅游局）旅游業(yè)青年專家1人，“中國烹飪大師”及“中國餐飲服務大師”5人，國家首批餐飲服務食品安全專家1人，“湖北省五一勞動獎章”2人，“湖北省五四青年獎章”1人，“湖北工匠”1人、“楚天工匠”1人， “湖北省技術能手”1人，湖北省旅游發(fā)展決策咨詢專家2人，湖北省旅游管理專業(yè)高等學校教學指導委員會委員1人，全國導游人員資格考試評委3人，海外全職教師1人。國家“萬人計劃”高層次領軍人才馬勇教授為學院名譽院長。世界知名旅游學者Alastair Morrison教授是學院特聘教授，華南師范大學旅游管理學院蔡曉梅教授為“楚天學者”設崗學科講座教授。
近年來，學院在學校“三有三實”人才培養(yǎng)理念引領下，以市場需求為導向，積極優(yōu)化專業(yè)布局，創(chuàng)新人才培養(yǎng)模式，提升人才培養(yǎng)質量，培養(yǎng)應用型、創(chuàng)新型、復合型的高素質人才。學院先后獲評國家級實驗教學示范中心（旅游與餐飲實驗教學中心）、湖北省戰(zhàn)略性新興產業(yè)人才培養(yǎng)計劃本科項目（旅游管理）、省級實習實訓基地（鄂西生態(tài)文化旅游圈投資有限公司實踐教學基地）、湖北高校省級優(yōu)秀基層教學組織（旅游管理系）。學院還建有國家級技能大師工作室、湖北省高技能人才培訓基地、世界技能大賽烹飪（西餐）項目中國集訓基地和湖北省集訓基地。與中百集團共辦“中百藏龍學院”，定向培養(yǎng)現代服務業(yè)管理人才。上海恒進展覽有限公司在學院設立“恒進獎學金”項目，學院還與多家國際知名酒店集團和旅游企業(yè)建立了良好的合作關系，為學生提供優(yōu)質實習和就業(yè)機會。
學院教師致力教學改革，先后獲省級教學成果一等獎（2018），首屆全國教材建設獎二等獎（2021），2門課程被認定為省級一流課程（2021），旅游管理專業(yè)獲評教育部首批國家級一流本科專業(yè)建設點（2019）。
學院致力建設全國一流的旅游管理學科，建有湖北國家公園研究中心、旅游規(guī)劃與發(fā)展研究院、漢語國際推廣中華飲食文化培訓基地、楚菜研究院等科研機構。設有旅游管理“楚天學者”設崗學科、湖北省高等學校優(yōu)秀中青年科技創(chuàng)新團隊（旅游空間結構與區(qū)域發(fā)展）。形成了“國家公園管理與制度創(chuàng)新”、“旅游空間與區(qū)域旅游發(fā)展研究”、“楚菜產業(yè)發(fā)展與楚文化傳播”三個穩(wěn)定的研究方向，并圍繞上述研究方向產出了一批較高水平的研究成果。其中，國家公園研究團隊發(fā)揮經管學科優(yōu)勢，在國家公園財政事權劃分、資金保障機制、特許經營等細分領域形成全國比較優(yōu)勢，多項研究成果納入國家決策，獲國家林業(yè)和草原局領導批示。
近年來，學院教師主持國家社科、國家自科基金項目6項，主持教育部人文社科基金項目、中國博士后科學研究基金項目、國家旅游局科研項目、湖北省社科基金項目、湖北省自科基金項目、湖北省科技廳軟科學項目等省部級以上科研課題20余項。在《經濟地理》、《資源科學》、《旅游學刊》、《統(tǒng)計研究》、《干旱區(qū)地理》等中文權威學術刊物發(fā)表論文近20篇，在《International Journal of Contemporary Hospitality Management》、《Current Issues in Tourism》、《Tourism Economics》、《Energy & Fuels》等SSCI、SCIB級以上權威期刊發(fā)表學術論文10余篇。出版學術專著、譯著13部，編著3部，教材8部。獲中國發(fā)展研究獎、湖北省人民政府發(fā)展研究獎、國家民委社會科學研究成果獎、財政部全國優(yōu)秀理論研究成果獎、武漢市社會科學優(yōu)秀成果獎等多個科研獎項。
學院與行業(yè)行政管理部門、企事業(yè)單位展開廣泛合作，與國家發(fā)改委、國家林草局、湖北省商務廳、湖北省人社廳、武漢市文旅局、黃山風景區(qū)管委會、海南熱帶雨林國家公園管理局、神農架國家公園管理局、鄂州市旅游局、武漢大學國家文化發(fā)展研究院、方太廚具集團、武漢心良源餐飲服務有限公司等單位開展多個橫向項目的研究工作，合同經費500余萬元。
學院積極推動教師國際、國內學術交流訪問，多名教師前往美國、法國、日本、澳大利亞、新西蘭、南非、臺灣、香港等國家或地區(qū)進行訪學交流。與中國旅游研究院、中國科學院地理科學與資源研究所、北京大學旅游研究與規(guī)劃中心、華南師范大學文化產業(yè)與文化地理研究中心等國內知名院校和科研機構建立了緊密的聯系，先后邀請多名國內外知名學者來我校舉辦各種類型的學術活動。
學院致力培養(yǎng)良好的學風，連續(xù)被多年被授予湖北經濟學院“書香院系”稱號。在老師們的精心培養(yǎng)和指導下，學生綜合素質不斷增強，近年累計完成學生科研項目62項，獲評湖北經濟學院優(yōu)秀學士學位論文 31篇，獲批國家級大學生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)計劃13項、省級11項，文化和旅游部（國家旅游局）“萬名旅游英才計劃”項目9項、文化和旅游部2019年大學生團隊實踐扶持培養(yǎng)項目2項。在全國和省部級各類競賽中獲獎170余項，獲中國互聯網+創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)大賽湖北省金獎1項、銀獎1項（入選教育部賽事目錄），全國高校商業(yè)精英挑戰(zhàn)賽系列賽事（入選教育部賽事目錄）特等獎1項、一等獎5項、二等獎2項，第一屆屆中華人民共和國技能大賽銀獎、世界技能大賽烹飪（西餐）項目國家級三等獎。有120余名畢業(yè)生先后考取英國薩里大學、香港理工大學、德國帕紹大學、中國人民大學、武漢大學、華中科技大學、南開大學、四川大學等名校研究生，有近280余名學生入職世界知名旅游酒店集團。為行業(yè)賦能，為實現人民對美好生活的向往貢獻智慧，畢業(yè)生就業(yè)率持續(xù)保持在92%以上。
2021年招生專業(yè)：旅游管理大類（旅游管理、酒店管理、會展經濟與管理）、烹飪與營養(yǎng)教育
■旅游管理（培養(yǎng)層次：本科）
培養(yǎng)目標：本專業(yè)是湖北省戰(zhàn)略性新興（支柱）產業(yè)人才培養(yǎng)計劃項目。本專業(yè)培養(yǎng)德智體美全面發(fā)展，具有良好的人文與科學素養(yǎng)，了解旅游產業(yè)現狀及發(fā)展趨勢，掌握扎實的經濟學、管理學學科基礎知識和旅游管理專業(yè)知識，具備較強的旅游產品開發(fā)和市場拓展能力，具有敬業(yè)精神、創(chuàng)新意識和國際視野，能夠在旅游企事業(yè)單位和行政管理部門從事旅游管理工作的復合型、應用型高素質人才。
核心課程和學位課程
本專業(yè)核心課程有：▲旅游學概論、▲旅游接待業(yè)、▲旅游目的地管理、▲旅游消費者行為、▲旅游經濟學、▲旅游規(guī)劃與開發(fā)、旅游法規(guī)、旅游專業(yè)英語、▲旅游企業(yè)經營與管理、社會科學研究方法。其中，帶“▲”號為專業(yè)學位課。
就業(yè)方向：能夠在景區(qū)、主題公園、旅行社、旅游電子商務、旅游傳統(tǒng)媒體和網絡媒體、旅游規(guī)劃設計等旅游企事業(yè)單位和旅游行政管理部門從事規(guī)劃、策劃、管理、咨詢等工作；以及旅游或休閑產業(yè)的自主創(chuàng)業(yè)。
授予學位：學生畢業(yè)時符合學位授予條件的，授予管理學學士學位
■酒店管理（培養(yǎng)層次：本科）
培養(yǎng)目標：本專業(yè)培養(yǎng)適應現代酒店業(yè)發(fā)展需要，德智體美全面發(fā)展，具有良好的人文與科學素養(yǎng)，掌握扎實的經濟學、管理學學科基礎知識和現代酒店管理專業(yè)知識，具備酒店經營管理、酒店人力資源管理的專業(yè)能力，具有創(chuàng)新意識 、國際視野、團隊協(xié)作精神等職業(yè)素養(yǎng)，能夠在國際知名酒店集團和管理咨詢機構等企事業(yè)單位從事酒店運營管理、管理咨詢等工作的國際型、創(chuàng)新型、應用型中高級人才。
核心課程和學位課程
本專業(yè)核心課程有：▲旅游學概論、▲旅游接待業(yè)、旅游目的地管理、旅游消費者行為、▲酒店客戶管理、▲酒店管理概論、▲酒店房務管理、▲餐飲管理、酒店人力資源管理、▲酒店專業(yè)英語等。其中，帶“▲”號為專業(yè)學位課。
就業(yè)方向：能夠在國際知名酒店集團、國際郵輪、品牌酒店、管理咨詢機構、零售及服務企業(yè)、旅游政策部門和旅游相關非營利性組織從事酒店戰(zhàn)略策劃、酒店運營管理、服務管理及管理咨詢等工作。
授予學位：學生畢業(yè)時符合學位授予條件的，授予管理學學士學位
■會展經濟與管理（培養(yǎng)層次：本科）
培養(yǎng)目標：本專業(yè)培養(yǎng)適應現代會展經濟發(fā)展要求，德智體美全面發(fā)展，具有良好的人文與科學素養(yǎng)，掌握扎實的經濟學、管理學學科基本知識以及會展運營管理專業(yè)知識，具備會展項目策劃、運營、營銷等專業(yè)能力，具有創(chuàng)新意識、敬業(yè)精神和國際視野，能夠在會展企業(yè)及其他大中型企事業(yè)單位從事會展業(yè)務及管理工作的復合型、應用型中高級人才。
核心課程和學位課程
本專業(yè)核心課程有：▲管理學、▲旅游學概論、旅游目的地管理、旅游消費者行為、旅游接待業(yè)、▲會展概論、▲會展策劃與管理、▲會展營銷、▲會展經濟學、▲節(jié)事活動運營管理、會展專業(yè)英語。其中，帶“▲”號為專業(yè)學位課。
就業(yè)方向：能夠在會展企業(yè)從事項目策劃、市場分析、運營管理、招商招展及相關業(yè)務工作；能夠在大中型企事業(yè)單位從事市場推廣、參展規(guī)劃與管理工作。
授予學位：學生畢業(yè)時符合學位授予條件的，授予管理學學士學位
■烹飪與營養(yǎng)教育（培養(yǎng)層次：本科）
培養(yǎng)目標：本專業(yè)培養(yǎng)德智體美全面發(fā)展，具備良好的科學和人文素養(yǎng)，了解餐飲、食品相關產業(yè)現狀及發(fā)展趨勢，掌握經濟學、管理學學科基礎知識和烹飪與營養(yǎng)專業(yè)知識，具備扎實的烹飪專業(yè)基本技能和食品營養(yǎng)分析與指導能力，能在餐飲、食品加工企業(yè)從事管理工作，以及在學校、機關等企事業(yè)單位從事公共營養(yǎng)指導的應用、復合型高素質人才。
核心課程和學位課程
本專業(yè)核心課程有：大學英語、高等數學、▲餐飲管理、飲食文化概論、▲食品安全與衛(wèi)生學、▲基礎營養(yǎng)學、▲公共營養(yǎng)學、▲烹飪工藝基礎、面點制作工藝、菜品制作基礎、▲名菜制作工藝、西餐工藝。其中，帶“▲”號為專業(yè)學位課。
就業(yè)方向：能夠在酒店、餐飲、食品加工企業(yè)從事經營管理工作，在職業(yè)院校從事餐飲服務類專業(yè)教學工作，在學校、機關等企事業(yè)單位后勤部門從事公共營養(yǎng)指導工作，以及進行酒店、餐飲、食品行業(yè)的創(chuàng)業(yè)工作。
授予學位：學生畢業(yè)時符合學位授予條件的，授予工學學士學位

湖北經濟學院旅游與酒店管理學院聯系方式
地址：武漢市江夏區(qū)藏龍島開發(fā)區(qū)楊橋湖大道8號知行樓4樓
郵編：430205
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