寶雞文理學院機械工程學院前身為1984年成立的寶雞大學機械工程系（本111科），1992年寶雞大學與寶雞師范學院合并后，更名為機電工程系，2014年更名為機械工程學院。
學院擁有機械工程專業(yè)碩士授權點。機械工程一級學科為校級重點學科，擁有陜西省機器人關鍵零部件先進制造與評估省市共建重點實驗室，寶雞市機器人試驗檢測工程技術研究中心，寶雞市機器人智能制造眾創(chuàng)空間，機電研究所等研究平臺。擁有陜西省機械工程虛擬仿真實驗示范中心，機械專業(yè)省級教學團隊，《機械原理》省級精品課程，陜西省機器人智能制造產(chǎn)業(yè)園校外創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)實踐教育基地?，F(xiàn)為寶雞市機器人產(chǎn)業(yè)協(xié)會理事長單位。學院目前設有機械設計制造及其自動化、機械電子工程、工業(yè)設計、材料成型及控制工程四個本科專業(yè)，其中機械設計制造及其自動化專業(yè)為2019年校級一流專業(yè)。擁有有機械工程基礎實驗室、機械工程專業(yè)實驗室、機械工程材料成型實驗室、機械工程工業(yè)設計實驗室等共計27個實驗分室。現(xiàn)有實驗設備儀器600多臺,大型儀器設備20余臺，總值約2000多萬。
學院現(xiàn)有高級職稱人員37人（正高級9人，副高級28人），博士研究生24人。學院擁有“陜西省青年科技新星”1人，省級人才1人，寶雞市有突出貢獻青年拔尖人才1人，陜西省教學名師1人。校級教學名師2人，獲得校本科教學質量獎教師5名?，F(xiàn)有在校學生1505人，其中本科生1473人，碩士生32人。
學院面向區(qū)域裝備制造業(yè)、區(qū)域經(jīng)濟社會發(fā)展服務。近五年承擔國家自然科學基金、陜西省科技攻關項目等50余項，獲陜西省科學技術獎，陜西省青年科技獎等科技獎勵20余項。發(fā)表學術論文280余篇，其中SCI、EI檢索的期刊論文共60余篇。出版教材、著作5部，授權發(fā)明專利、實用新型專利等162項。
學院始終堅持“以提高教學質量為目標,突出學生的創(chuàng)新能力和工程實踐能力培養(yǎng)”的指導思想。先后承擔完成各類教改項目18項,出版專著、教材和教學參考書12部,獲得校級優(yōu)秀教學成果獎6項。在各類學科競賽和創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)大賽獲獎100余人次，近年來，畢業(yè)生一次性就業(yè)率達93%以上，考研率為10%左右。